Бульоны — это блюда немецкой и французской кухонь, но в нашей кухне они прижились и неплохо себя чувствуют. Их ценят за быстроту в приготовлении и, что немаловажно, они долго хранятся. Предлагаю приготовить бульон куриный с яйцом. Я варю, как правило, целую или половину домашней курицы, а потом на этом бульоне варю или суп, или борщ, или просто добавляю картошку — и первое готово.
Для приготовления бульона куриного с яйцом берем:

• 2 куриных грудки
• 4 целых яйца
• 2 ст.л. уксуса
• 2 зубчика чеснока
• петрушка
• морковка
• лавровый лист
• перец
• лук

Сначала куриные грудки моем, бросаем в воду и варим до готовности, добавив лук целый и морковку, также целиком.

Тем временем очистите чеснок и нарежьте тонкими ломтиками. Добавьте в бульон. Петрушку — также.

В другой кастрюле вскипятите 1 л воды, добавьте уксус, лавровый лист и соль по вкусу. Берем шумовку, на нее в воде разбиваем яйцо, ждем пока схватится белок, а затем осторожно переносим в порционную тарелку. Так делаем со всеми яйцами.

Куриную грудку вынимаем из бульона, режем кусочками, морковку — колечками. Лук — выбрасываем.

Добавляем к яйцу в тарелку мясо, морковку и заливаем бульоном.

Приятного аппетита!

Вариаций на тему приготовления бешбармака достаточно много. Киргизы, казахи, башкиры — все готовят его по своему. Данный бешбармак, рецепт которого  наиболее адаптирован к нашей кухне — будет с бараниной. Нам потребуется:

Ингредиенты

• 1 кг баранины;
• 2 ст.л. растопленного сливочного масла;
• 5 луковиц;
• кинза, укроп;
• чеснок;
• специи: лавровый лист, смесь перцев.
• для теста:
• 1 яйцо;
• 200 мл воды;
• 1ч.л. уксуса;
• мука — сколько возьмёт тесто.
  

Готовим бешбармак